DAMAK TADI

Malzemeler: 500 gr.pilavlık bulgur 3 yemek kaşığı tereyağ 2 orta boy soğan 2 çarliston biber 3 domates 5 su bardağı sıcak su 3 tutam tuz 2 tutam karabiber Bulguru bol suda yıkayın ve süzün. Soğanları ufak küpler halinde doğrayın. Biberleri ince kıyın. Domatesleri kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Ufak ufak doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin. Soğanları ilave ederek pembeleştirin. Bulguru da ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika karıştırın. Domates ve biberleri ilave edin. Tuz ve karabiberi koyun. Kaynamış suyu bulgura ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Bulgur pişip göz göz olana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra kapağın altına bir bez örterek kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Bir kaşıkla dıştan içe karıştırın. Kapağını kapatarak 5 dakika daha demlendirin. Sıcak olarak servis edin. Alıntıdır.

Malzemeler: 2 bardak pilavlık bulgur 3 kaşık tereyağı 2 adet domates Nane 2 kaşık salça 3 bardak sıcak su Tuz 1 adet soğan 1 adet patates Biber Yapılışı: Yağı tencerede kızdırın.Soğanlarla salçayı kavurun. Domatesleri, patatesi, biberleri kavurmaya devam edin. Bulguru kavrulan harca ilave edip bir süre daha karıştırarak kavurun. Bu aşamada baharatları, tuzu ve tavuk bulyonu ilave edebilirsiniz. Sıcak suyu ekleyin ve bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alınca bir süre demlenmesini bekleyin. Sonra servis edebilirsiniz. Alıntıdır.