DAMAK TADI

Malzemeler
- 10 adet milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı margarin
- 3 adet yumurta
- 250 g ince çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

- Şerbeti:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı Su
- ½ adet limonun suyu




Hazırlanışı
Şerbeti için, küçük bir tencereye şekeri, suyu, limon suyunu koyup, orta ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın. Harcı için küçük bir tavada margarini kızdırıp, içine iri çekilmiş cevizi ilave edip, kavurun. Margarin ile kavurduğunuz cevizleri yayvan bir tabağa alıp, içine şekeri, tarçını ve yumurta beyazlarını ilave edip, bir çatal yardımı ile karıştırın. Milföyleri buzluktan çıkarıp, tezgâh üzerinde 5 dak. bekletin. Cevizli harcı milföy hamurunun kenarına koyup, rulo yapın. Rulo hamurdan harcın dışarı dökülmemesi için uçlarını iyice kapatın. Ruloyu avucunuzun içine koyup, diğer ucunu da aşağıya doğru bastırarak yuvarlak hale getirin. Cevizli milföy hamurlarını sıvıyağı ile yağladığınız tepsiye dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, servis tabağına alın. En son olarak cevizli samsaların üzerine soğumuş şerbetten döküp, çektirin. Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında tutup, iyice soğutun. Arzuya göre krem şanti, kaymak veya vanilyalı dondurma ile servis edin.




Alıntıdır.