MALZEMELER
Hamur için;
* 3 su bardağı un
* 2 çay kaşığı tuz
* 1,5 su bardağı su
* 1-2 çay kaşığı kırmızı toz biber (karabiber de katabilirsiniz)
Ayrıca;
* 2 adet orta boy haşlanmış patates
* 50-60 gr tereyağı
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için un, biber ve tuzu derin bir kaba koyun. Bir taraftan suyu azar azar ilave ederken bir taraftan da yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ve hafifçe elinize yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar - bezeler koparıp parçaları hafif unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların içine haşlayıp rendelediğiniz patatesten koyun.
Kenarlarını ortada toplayıp büzün ve tekrar yoğurarak beze haline getirin. Bezeleri tekrar çay tabağı büyüklüğünde açın. Bütün bezelere aynı işlemleri uygulayın.
Hazırladığınız gözlemeleri yanmaz yapışmaz tavada ya da sacda önlü arkalı pişirin. pişirdiğiniz gözlemeleri tereyağı ya da margarinle yağlayıp üst üste koyun. Dilimleyerek çayın yanında servise sunun.
Alıntıdır.
Hamur için;
* 3 su bardağı un
* 2 çay kaşığı tuz
* 1,5 su bardağı su
* 1-2 çay kaşığı kırmızı toz biber (karabiber de katabilirsiniz)
Ayrıca;
* 2 adet orta boy haşlanmış patates
* 50-60 gr tereyağı
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için un, biber ve tuzu derin bir kaba koyun. Bir taraftan suyu azar azar ilave ederken bir taraftan da yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ve hafifçe elinize yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar - bezeler koparıp parçaları hafif unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların içine haşlayıp rendelediğiniz patatesten koyun.
Kenarlarını ortada toplayıp büzün ve tekrar yoğurarak beze haline getirin. Bezeleri tekrar çay tabağı büyüklüğünde açın. Bütün bezelere aynı işlemleri uygulayın.
Hazırladığınız gözlemeleri yanmaz yapışmaz tavada ya da sacda önlü arkalı pişirin. pişirdiğiniz gözlemeleri tereyağı ya da margarinle yağlayıp üst üste koyun. Dilimleyerek çayın yanında servise sunun.
Alıntıdır.
0 Responses to "Çerkez Ekmeği Tarifi"
Yorum Gönder