DAMAK TADI

8 kişilik Malzemeler 200 gram asma yaprağı 1 kâse pirinç 1 kâse rendelenmiş soğan 2 çorba kaşığı kuru nane 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı fıstık Yenibahar, karabiber, tarçın Tuz, karabiber 1 çorba kaşığı toz şeker 1 limon Yapılışı: Bugünkü dolmanın özelliği ne kadar soğan katacaksanız o kadar pirinç koymanız ve soğanı suda haşlamanız. Bu yöntem dolmaya farklı bir lezzet ve kolaylık sağlıyor. Bir kâse soğan üç ya da dört soğana tekabül ediyor. Rendelediğiniz soğanı tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kapağını kapatıp beş dakika pişirin. Yıkadığınız pirinçleri soğanların üzerine aktarın. Diğer bütün malzemeyi de ekleyip iyice harmanlayın. Bu karışımı ocaktan alıp ılındırın. Sıcak suda beş dakika kadar beklettiğiniz yaprakları süzün ve soğuk sudan geçirin. Saplarını temizleyip içine harçtan koyup yumuşak bir şekilde sarın. Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine limon suyu sıkıp zeytinyağı gezdirin, bir su bardağı su dökün. Dolmaların üzerine bir tabak kapatıp sonra tencereyi ocağa koyun ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına dizip limon dilimleriyle süsleyin. Alıntıdır