DAMAK TADI

Malzemeler Hamur için: Bir buçuk su bardağı un Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı yaş maya 1 çay kaşığı tozşeker, tuz Domates sos için: 200 gram domates 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 5-6 dal fesleğen, 2 diş sarmısak 2 dal taze kekik Üzeri için: 2 çorba kaşığı toz parmesan peyniri 5-6 dilim sucuk, 4-5 dilim jambon 4-5 adet doğranmış mantar 3-4 adet doğranmış siyah zeytin Yapılışı Domates sos için domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Suyunu bırakınca ince kıyılmış fesleğen, kekik ve sarmısakları ekleyin. İyice kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun. Üzerinin kurumaması için temiz bir bezle örtüp 2 saat dinlendirin. Hamuru un serpilmiş düz bir zemine alın. Kenarlarını hafifçe yükseltip elinizle çevirerek 25 cm çaplı olacak şekilde açın. Üzerine domates sos sürüp parmesan peyniri serpin. Sucuk, jambon, mantar ve zeytinleri dizin. Önceden ısıtılmış 300 derece fırında pizzanın kenarı pembeleşene kadar pişirin. Alıntıdır.