MALZEMELER(8 kişilik)
1 kg. kuzu veya dana eti
2 su bardağı nohut
2 orta boy soğan
1 kg. patlıcan
6 sivri biber
4 domates
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
2 limon
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Nohutları akşamdan tuzlu suda ıslatalım. İri kuşbaşı doğranmış kuzu etini yıkayıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayalım. Üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alalım. Nohut ve ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dörde bölelim ve iri iri doğrayalım. Sivri biberleri 4-5 parça halinde dilimleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Sarımsak dişlerini üçe bölelim. Biber salçası, domates, patlıcan ve yeşil biberleri tencereye ilave edip pişirmeye devam edelim. Nohutlar yumuşayınca limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip ateşten alalım. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirip sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Alıntıdır.
1 kg. kuzu veya dana eti
2 su bardağı nohut
2 orta boy soğan
1 kg. patlıcan
6 sivri biber
4 domates
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
2 limon
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Nohutları akşamdan tuzlu suda ıslatalım. İri kuşbaşı doğranmış kuzu etini yıkayıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayalım. Üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alalım. Nohut ve ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dörde bölelim ve iri iri doğrayalım. Sivri biberleri 4-5 parça halinde dilimleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Sarımsak dişlerini üçe bölelim. Biber salçası, domates, patlıcan ve yeşil biberleri tencereye ilave edip pişirmeye devam edelim. Nohutlar yumuşayınca limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip ateşten alalım. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirip sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Alıntıdır.
0 Responses to "Patlıcan Aşı "
Yorum Gönder