DAMAK TADI

Mantar dolması



4 kişilik
MALZEMELER
12 adet büyük boy mantar
150 gr. kaşar peyniri
Bayat ekmek içi
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım adet limonun suyu
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yeterince tuz

HAZIRLANIŞI
Mantarı sadece kaşar peyniri ile doldurarak fırına veren çoktur ama bu tarifi bilen azdır sanırım. Ama denemenizde ısrar ediyorum. Önce büyük boy mantarların saplarını kopartıp limonlu ve tuzlu suda haşlayalım. Kaşar peyniri rendesine ince kıydığımız maydanozu, dereotunu, kuru naneyi ve ufaladığımız bayat ekmek içini katıp karıştıralım. İhtiyaç duyarsak bir su bardağı süt veya mantar suyu ile bulamaç haline getirelim. Mantarların içlerine doldurup üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirerek kızarıncaya kadar fırınlayalım. Dilerseniz kırmızı pulbiber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.





Alıntıdır.