Malzemeler:
50 g margarin
100 ml (1 çay bardağı) ılık su
220 g ( 2 su bardağı) un
1 tutam tuz
İç malzeme:
4-5 adet elma
60 g (1 çay bardağı) kuru üzüm
60 g (1 çay bardağı) kabuksuz iri kırılmış badem
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 limon kabuğu rendesi
75 g eritilmiş margarin
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Sos
500 ml (2,5 su bardağı) süt
1-2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
Margarini eritin ve 5 dakika bekletin. Unu eleyin, üzerine hazırladığınız margarini, ılık su ve bir tutam tuzu ilave edip yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
Bir tencerede su kaynatın ve suyu dökün. Sıcak tencerenin içine pişirme kağıdı yayın, üzerine hazırladığınız hamuru koyun, kapağını kapatıp 30 dakika bekletin. Süreyi aşmayın.
Elmaların kabuklarını soyup 1-2 mm kalınlığında dilimleyin. Üzerine kuru üzüm, iri kırılmış badem, toz şeker, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. 75 g margarini eritip ılıtın.Hamuru tencereden alıp ikiye bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta merdane ile 25x35 cm boyutlarında açın. Üzerlerine fırça ile eritilmiş margarin sürün. Kenarlarında birer cm boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi yayın. Üzerlerine tarçını serpin. Yufkaların kenarlarında kalan boşlukları içe doğru katlayın. Hamurların geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 50-55 dakika
Pişme süresinin 30. dakikasında tepsiyi fırından çıkarmadan biraz öne doğru çekerek strudellerin üzerine erimiş margarin sürün ve tekrar pişirmeye devam edin.
Vanilyalı sosu süt ile tarifine göre pişirip arada karıştırarak soğutun. Strudellere pudra şekeri serpin, dilimleyerek vanilyalı sos ile ılık veya soğuk servis yapın.
Alıntıdır.
50 g margarin
100 ml (1 çay bardağı) ılık su
220 g ( 2 su bardağı) un
1 tutam tuz
İç malzeme:
4-5 adet elma
60 g (1 çay bardağı) kuru üzüm
60 g (1 çay bardağı) kabuksuz iri kırılmış badem
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 limon kabuğu rendesi
75 g eritilmiş margarin
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Sos
500 ml (2,5 su bardağı) süt
1-2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
Margarini eritin ve 5 dakika bekletin. Unu eleyin, üzerine hazırladığınız margarini, ılık su ve bir tutam tuzu ilave edip yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
Bir tencerede su kaynatın ve suyu dökün. Sıcak tencerenin içine pişirme kağıdı yayın, üzerine hazırladığınız hamuru koyun, kapağını kapatıp 30 dakika bekletin. Süreyi aşmayın.
Elmaların kabuklarını soyup 1-2 mm kalınlığında dilimleyin. Üzerine kuru üzüm, iri kırılmış badem, toz şeker, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. 75 g margarini eritip ılıtın.Hamuru tencereden alıp ikiye bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta merdane ile 25x35 cm boyutlarında açın. Üzerlerine fırça ile eritilmiş margarin sürün. Kenarlarında birer cm boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi yayın. Üzerlerine tarçını serpin. Yufkaların kenarlarında kalan boşlukları içe doğru katlayın. Hamurların geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 50-55 dakika
Pişme süresinin 30. dakikasında tepsiyi fırından çıkarmadan biraz öne doğru çekerek strudellerin üzerine erimiş margarin sürün ve tekrar pişirmeye devam edin.
Vanilyalı sosu süt ile tarifine göre pişirip arada karıştırarak soğutun. Strudellere pudra şekeri serpin, dilimleyerek vanilyalı sos ile ılık veya soğuk servis yapın.
Alıntıdır.
0 Responses to "Apfelstrudel"
Yorum Gönder