DAMAK TADI

Sebze yemeklerinde kullanılan beyaz salça yemeklere bir özellik ayrı bir lezzet verir. Beyaz salça şöyle yapılır. Erimiş tereyağına ya da margarine bir miktar un katılır. Sonra süt, etsuyu ya da sebze suyu konur, iyice karıştırılır. Koyuluk kıvamı, zevke göre, un katılarak ayarlanır. 15-20 dakika karıştırılarak hafif ateşte pişirilir. Beyaz salçaya limon, yumurta da katılır.