Pirinci sıcak suda bir saat kadar bekletin. Yenidünyaları yıkayıp kabuklarını soyun ve dörde bölüp çekirdeklerini çıkartın. Ortalarındaki zarları nazikçe meyveden sıyırarak temizleyin. Tüm meyveleri limon suyunun içine yatırın. Soğanı piyazlık doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında soteleyin. Yenidünyaları ekleyip şeker ve tuzunu ilave edin. Kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada pirincin suyunu süzün ve yıkayıp süzgece alın. Derin bir pilav tenceresinde tereyağını koyup ocağa alın. Fıstıkları biraz pembeleştirip, kıymayı ilave edin. Kıyma iyice kavrulduğunda suyu süzülmüş pirinci ekleyin. Bir su bardağı kaynamış su ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağını açıp pilavı bir kaç kez dikkatlice karıştırın. Üzerine yenidünyayı ekleyip kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Alıntıdır.
Alıntıdır.
0 Responses to "Yenidünyalı Pilav Tarifi"
Yorum Gönder