DAMAK TADI

6 kişilik malzemeleri Yarım kg kaymaklı maraş dondurması 2 yumurta akı 1 su bardağı mısır gevreği Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık Yarım su bardağı ince çekilmiş badem 1 çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi Yarım çay bardağı esmer şeker 1 çay kaşığı tarçın Kızartmak için ayçiçeği yağı Hazırlanışı Kaymaklı maraş dondurmasını buzluktan çıkarıp ılınmasını sağlayın. Yumuşayan dondurmadan cevizden büyük toplar hazırlayıp elinizle yuvarlayın ve sertleşmesi için derin dondurucuda 30 dakika bekletin. Bir yumurta akını çırpın. Mısır gevreğini mutfak robotunda iyice çekin. Fındık, badem, hindistan cevizi, esmer şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Dondurma toplarını önce çırpılmış yumurtaya ardından mısır gevrekli karışıma bulayın. Derin dondurucuda yarım saat bekletin. Diğer yumurta akını çırpın. Dondurma toplarını önce yumurtaya ardından kalan mısır gevrekli harca bulayıp iyice ısıttığınız yağda kızartın. Servis yapın. Dondurma kızartması artık hazır, afiyet olsun. Alıntıdır.

Malzemeleri 4 kişilik 1 kg fıstıklı hazır kuru baklava 100 gr kuru incir 100 gr kuru kayısı 1 su bardağı su 1 su bardağı tozşeker 1 tatlı kaşığı gülsuyu 4 top vanilyalı dondurma 50 gr kaymak hazırlanışı • Kuru meyveli baklava: Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet'in tatlı tarifleri listesinden iyi bir seçim. Şekerli sos için; kuru incir ve kayısıları zar şeklinde doğrayın. Kuru meyveleri derin bir tavaya alın. Tozşeker, su ve gülsuyunu ekleyip kısık ateşte karamelize edin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Kuru baklavayı servis tabağına alıp ortasını açın. Üzerine bir parça kaymak ve bir top vanilyalı dondurma yerleştirin. Karamelize edilmiş kuru meyvelerle servis yapın. Kuru meyveli baklava artık hazır, afiyet olsun. Alıntıdır.

Malzemeleri 2 kişilik 2 yarım konserve şeftali 100 gr dondurulmuş vişne 4 çorba kaşığı pudraşeker 2 çorba kaşığı vişne likörü 2 top kaymaklı dondurma Süsleme için: 2-3 çorba kaşığı file badem Hazırlanışı Vişnelerin buzunu çözdürüp pudraşekeri ile birlikte ezerek püre haline getirin. Llikör ekleyip karıştırın. File bademleri yağsız olarak rengi dönene kadar teflon tavada kavurun. Yarım şeftalileri ikiye kesin. 2 kişilik kuplara vişne püresini paylaştırın. 2?şer dilim şeftaliyi yerleştirip ortalarına biber top dondurma koyun. File bademle süsleyip hemen servis yapın. Afiyet olsun. Alıntıdır.

malzemeleri 250 gr kaşar peyniri 3 dal biberiye Hamuru için 4 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı ılık su Hazırlanışı • Biberiyeli kaşar peynirli pide: Pideler sahur yemekleri arasında ilk akla gelenlerden... Unu geniş bir kaseye eleyin. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip harmanlayın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Kaşar peynirini rendeleyin. İçine biberiye yaprakları ekleyip karıştırın. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile açın. Kenarlardan 2 cm boşluk bırakarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kenarlarını üzerine doğru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Biberiyeli kaşar peynirli pide artık hazır, afiyet olsun. Alıntıdır.

Malzemeler: 1 bardak buğday 1 bardak kuru fasulye Taze nane 1 bardak yeşil mercimek 1 bardak nohut 1 kaşık tuz 5 bardak kaynar su 1 kase yoğurt Yapılışı: Tencereye haşlanmış aşurelik buğdayı, kuru fasulyeyi, nohutu ve yeşil mercimeği koyun. Üzerine 1 bardak kaynar su, 1 kaşık tuz koyup, karıştırın. Tencere açık olarak 5 dakika süre ile karışımı pişirin. Süre bitiminde karışımı ocak üzerinden alın, tepsi içerisine boşaltın ve soğutun. Soğumuş karışımdan bir miktar alın, üzerine yoğurt ilave edin ve karıştırın. İstenilen çorba kıvamını elde etmek için, üzerine soğuk su ilave edin ve karıştırın. Çorbanın servisi sırasında üzerine kıyılmış taze nane serpin. Alıntıdır.

Genellikle hamurunda yumurta bulunan çubuktur.

Kahvaltı ve ikindi öğünlerinde çay veya soğuk bir içecek eşliğinde yada karnınız acıktığında atıştırabileceğiniz grissiniyi,evde kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. KAÇ KİŞİLİK: 4 HAZIRLAMA SÜRESİ: 45 dk PİŞME SÜRESİ: 20 dk Malzemeler: • 500 gr un • 250 ml ılık su (Yaklaşık 1.5 su bardağı) • 15 gr maya • 1 kahve fincanı ılık su • 6 çorba kaşığı sıvıyağ • 1 tutam tuz • 1 çorba kaşığı kepek unu • 2 çorba kaşığı haşhaş • 2 çorba kaşığı anason • 1 çorba kaşığı çöreotu Hazırlanışı: Mayayı bir fincan ılık suya ilave edip karıştırın ve kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı su, 5 kaşık sıvıyağ, tuz ve kalan suyu azar azar ilave edip parmak uçlarınızla düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Top şeklinde kapatıp üzerini örtün ve kabarması için ılık bir ortamda 1 saat dinlendirin. Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Hamurun birine haşhaş, ikincisine anason, üçüncüsüne çöreotunu ilave edin ve ayrı ayrı yoğurun. Dördüncüsü ise sade olacak. Herbirini unlanmış zemine alıp merdane ile yarım cm kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açın. Hamurları, keskin bir bıçakla uzunlamasına 1 cm eninde şeritler halinde kesin. Üzerine fırça ile kalan sıvıyağı sürüp 1 saat bekletin. Dikdörtgen fırın tepsisine kepek unu serpip hazırladığınız hamur şeritlerini dizin.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına verip 18-20 dakika kadar pişirin.Ilınınca servis yapın. Püf noktaları Hamur suyu bir anda çekemez, bu nedenle verilen su miktarını hamura azar azar yedirerek eklemenizde yarar var. Birkaç kaşık kadarını daima en sona ayırın. Hamur sert olursa suyu ilave edin. Gözeneksiz ve pürüzsüz düzgün bir karışım oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru bir gün önceden hazırlayıp ağzı kapalı derin bir kaba alın ve buzdolabının en az soğuk olan bölümünde bekletin. Bu durumda mayalanma işlemi çok yavaşlayacaktır. Pişirdiğiniz grissinileri taze olarak saklamak istiyorsanız; grisinniler tamamen soğuduktan sonra ağzı kapanabilen bir metal kutuya ve cam kavanoza yerleştirin.Nem almadığı takdirde 3-4 gün kıtır kıtır taze kalırlar. Alıntıdır.

Malzemeler 1 paket grisini 100 gram salam Karışık turşu Sos için: 2 çorba kaşığı light mayonez 2 yaprak taze fesleğen Yarımşar sarı ve kırmızı biber Yapılışı Salam dilimlerini grissinilere kürdanla tutturun. Sos için light mayonez, ince kıyılmış fesleğen, sarı ve kırmızı biberi karıştırın. Salamlı grissinileri fesleğenli sos ve karışık turşu ile birlikte servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 2 su bardağı öğütülüp kavrulmuş buğday 1 su bardağı pekmez (ben dut pekmezi kullandım) 1'er çay kaşığı muskat, karanfil (dövülmüş), tarçın 50 gram ince çekilmiş ceviz Üzerine: İnce çekilmiş, kavrulmuş ceviz içi Yapılışı İyi öğütülüp kavrulmuş buğdaya, pekmezi ilave edin. Diğer malzemeyi de ekleyin. Bu şekilde karışım koyulaşacak ve şekil verilebilecek hale gelecektir. Hamuru dilediğiniz biçimde şekillendirin. Üzerini, ince çekilip kavrulmuş cevizle süsleyin. Alıntıdır.

Malzemeler: 500 gram erişte 2 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı beyaz peynir 1 adet domates Yapılışı: Bir tencereye 3 su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayınca içine tuz atıp, erişteleri ekleyin. 15 dakika pişirin. Erişteler suyunu çekmediyse süzebilirsiniz. Tencereye tereyağını koyup, eritin. İçine pişen süzülmüş erişteleri koyup tencereyi sallayarak karıştırın. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri rendeleyip sıcak servis yapın. İstenirse üzerine ceviz de konulabilir. Alıntıdır.

Malzemeler 500 gram taze asma yaprağı 500 gram kuşbaşı et Yarım su bardağı zeytinyağı 3 adet soğan Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Yarım su bardağı pilavlık bulgur Tuz, karabiber, pulbiber 2 çorba kaşığı sıvıyağ Yapılışı Taze asma yaprağının saplarını koparıp, incecik kıyın. Kuşbaşı eti zeytinyağında 2 adet ince kıyılmış soğanla birlikte soteleyin. Daha sonra içine taze asma yaprağını ilave edin. Üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte 1 saat pişirin. Haşlanmış yeşil mercimeği ve pilavlık bulguru ilave edin. Suyu eksikse sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve pulbiberi kattıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. (Bu arada yemek hafif sulu bir kıvamda olsun). Diğer tarafta 1 adet ince kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun ve yemeğin içine katın. Tencereyi ocaktan alıp ağzı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 4 dilim köy ekmeği 8-10 adet kiraz domates ya da 1 adet domates 2 diş kıyılmış sarmısak 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 3-4 dal taze fesleğen 1 diş sarmısak Tuz, karabiber Yapılışı Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Kıyılmış sarmısak, zeytinyağı, fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Ekmekleri önlü arkalı kızartın. Üzerlerine 1 adet sarmısak sürün. Domatesli karışımı ekmeklerin üzerlerine pay edip servis yapın Alıntıdır.

Malzemeler: 500 gram kıyma 1 kilo patlıcan Kırmızı biber 2 soğan 1 kilo domates 2-3 diş sarmısak Tuz 5 adet biber 1 bardak sıvı yağ Yapılışı: Soğanı ve sarmısakları rendeleyin. İçine kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Patlıcanları halkalar halinde kesin. Köfteleri patlıcanların arasına yerleştirip, çöp şiş geçirin. Domatesleri küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soğanı da ekleyin ve patlıcanların üzerine dökün. Yeşil biberleri de üzerine ilave edin. Son olarakta sıvı yağı malzemenin üzerinde gezdirerek dökün. 300 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Alıntıdır.

Malzemeler 1 paket (tercihen küçük boy) makarna 2 çorba kaşığı nane 1 kutu domates püresi 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, tane karabiber Yapılışı Makarnayı dilediğiniz kıvamda haşlayın ve suyunu dökmeden tencerede bekletin. Domates püresini, naneyi, zeytinyağını, tuz ile çekilmiş karabiberi büyükçe ve çukur bir tavaya alıp, orta ateşte pişirin. Daha sonra makarnayı süzüp, kaynar sosun içine atın ve iyice karıştırıp servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 2 Kişilik 1 su bardağı soda 1 adet limonun suyu 7 adet doğranmış kayısı 8-10 adet üzüm 8-9 adet buz Yapılışı Tüm malzemeleri blenderden geçirin. Daha sonra servis bardaklarına pay edip, soğuk servis yapın. Alıntıdır.

6 Kişilik Malzemeler Yarım kavun 1 adet portakal Yarım su bardağı tozşeker Bir buçuk su bardağı ılık su 4 su bardağı limonata Yeteri kadar buz Limonata için: 4 su bardağı su 1 su bardağı tozşeker 4 adet limon Yapılışı Kavun ve portakalı soyup, dilimleyin. Kevgirden bastırarak geçirip, suyunu bir kapta toplayın. Üzerine tozşeker ve ılık su ekleyip, iyice karıştırın. Limonata için su ve tozşekeri kaynatıp, soğumaya bırakın. Limonların suyunu sıkıp, kevgirden geçirin ve tozşekerli su karışımına ekleyin. Hazırladığınız limonatayı kavunlu portakallı suya ilave edip, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Servisten önce kırılmış buzları bardaklara pay edin. Üzerine, kavunlu serinliği ekleyip servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler (10 Adet) 500 gram köftelik kıyma 1 adet soğan 1 su bardağı galeta unu 3 çorba kaşığı su 1 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber Süslemek için Marul yaprakları, havuç, biberli zeytin Yapılışı Kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, su, sıvıyağ, tuz ve karabiber ekleyip, yoğurun. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp, iri köfteler hazırlayın. Köfteleri önlü arkalı ızgara yapın ve servis tabağına alın. Marul yaprakları, havuç ve biberli zeytinle süsleyip, servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler (8-10 kişilik) 2 kg patlıcan 2 kg kuşbaşı kuzu eti Yarım çay bardağı sıvıyağ 2 adet orta boy soğan 1'er tatlı kaşığı sirke ve tozşeker 2 çorba kaşığı salça 3-4 diş sarmısak 4 çorba kaşığı un Yapılışı Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin. Diğer taraftan sıvıyağ ve kıyılmış soğanı tencereye alın. Soğan hafif pembeleşene kadar kavurun. Eti ilave edip, 2-3 dakika kavurduktan sonra kısık ateşte, et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine sirke, tozşeker, salça, sarmısak ve tuzu katın. Tüm malzemeyi 1-2 dakika kavurduktan sonra tencereyi ocaktan alın. Unu bir tencerede tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun ve üzerine sütü ekleyip, bir yandan da topaklanmaması için sürekli karıştırın. Bu sosu patlıcanın üzerine ilave edin ve yavaşça karıştırıp, servis tabağına alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve eti yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler; (4 kişilik) 4 adet tavukgöğsü 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı acı sos 2 çorba kaşığı şeker 3 çorba kaşığı ketçap yapılışı; Kımızıbiber, şeker, sirke, ketçap, yoğurt, acı sos ve tavuk suyunu karıştırın. Tavuklara ince çizikler atarak sosun içinde yarım saat bekletin. Sosla terbiyelenmiş tavukları Grilliant ile 5. seviyede pişirin. Pişen tavukları, üzerine sumak veya nar ekşisi dökerek servis edebilirsiniz. Alıntıdır.

Malzemeler (4 kişilik) 2 adet tavuk göğsü, 1 paker mantar, 2 kaşık un, 2 kaşık tereyağı, göz kararı süt, 1 çorba kaşığı karabiber,tuz, kaşar peyniri yapılışı; Tavuğu küp veya uzun şerit doğruyoruz, tencerede 1 kaşık tereyağı ve temizlenip dörde ayrılmış mantarlarla ve karabiber ve tuzla birlikte soteliyoruz. Fırın tepsisine döküyoruz ve üzerine beşamel sos hazırlıyoruz. onun da üzerine rende kaşar ekip 150 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Alıntıdır.

Malzemeler (4 kişilik) 1 kg tavuk ciğeri Yarım su bardağı beyaz un Yarım su bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı köri 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Kızartmak için sıvı yağ yapılışı; Ciğerler iri kuşbaşı halinde doğranacak. Ardından tüm baharatlar beyaz un ve galeta ununun içine katılıp karıştırılacak. Ciğerler yıkanıp iyice süzüldükten sonra, bu unlu karışımın içine atılıp, her tarafı unla kaplanana kadar harmanlanacak. Daha sonra kızgın yağın içine atılıp, kızartılacak. Geniş bir tabakta, istenirse kızarmış patatesle karışık servis edilebilir. Alıntıdır.

6 Kişilik Malzemeler 1 su bardağı buğday Yarım su bardağı nohut 1 tatlı kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1’er tatlı kaşığı Ülker Ducros Kırmızı Pul Biber ve Ülker Ducros Nane 1 su bardağı et suyu 6 su bardağı su Tuz Yapılışı Buğday ve nohudu akşamdan ayrı ayrı ıslatın. Ertesi gün haşlayın. 1 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Et suyu ve suyu katıp, kaynayana kadar karıştırın. Buğday, nohut ve tuzu ekleyip, 15 dakika daha kaynatın. Bir tavada erittiğiniz tereyağına Ülker Ducros Nane ve Ülker Ducros Kırmızı Pul Biber'i ilave edip, çorbanın üzerine gezdirin. Alıntıdır.

Malzemeler Hamur için: 40 gram yaş maya 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı tozşeker Alabildiği kadar un Tuz İçine: 1 çorba kaşığı margarin 1 adet rendelenmiş soğan 250 gram kıyma 1 tatlı kaşığı pulbiber Tuz Üzeri için: Yarım paket margarin Yarım kg sarmısaklı yoğurt Maydanoz Yapılışı Bir kabın içine kibrit kutusu kadar mayayı koyup, üzerine ılık suyu ekleyerek, eritin. Eritilmiş ve soğutulmuş margarin, tuz ve tozşeker ekleyip, karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyip, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini örterek 1 saat bekletin. Bu arada iç malzemesini hazırlayın. Tavaya margarini koyup, yemeklik doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavurup, soğutun. Hamuru ikiye bölün. İki hamurdan da 10'ar adet beze yapın. Oklava ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. Margarini eritip, yarısını hamurların üzerine sürün. Açtığınız 10 adet hamuru üst üste koyup, tekrar açın. Tepsiye yayın. Hazırladığınız içi yayıp, kalan 10 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Tepsiye yerleştirip üzerine kalan margarini sürün. Son olarak bir fincanla bastırarak şekil verin ve hiç bozmadan önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca fincanla kesilmiş mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökün. Maydanozla süsleyip, servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 5 su bardağı süt 5 tatlı kaşığı saf salep (katkısız) 8-10 adet hurma Yapılışı 1. Hurmaları yıkayın, dondurma yapımına başlamadan 2-3 saat önce bir kâsede üzerlerini öretecek miktarda ılık su ile ıslatın. 2. Mandıradan ya da marketten aldığınız çiftlik sütünü kaynatıp soğutun. 3. Salebi küçük bir kâseye koyun, soğuttuğunuz sütten bir miktar üzerine döküp, tahta bir kaşıkla karıştırarak salebi pütürsüz bir kıvama getirin ve karıştırarak tenceredeki süte katın. Ocağı orta ısıda açıp, devamlı karıştırarak pişirin (süt katı bir muhallebi kıvamı alıncaya kadar). 4. Süt iyice katılaşınca tencereyi ateşten alın ve 5-10 dakika kadar sürekli karıştırın. 5. Suda yumuşamış hurmaları çekirdeklerinden ayırıp küçük küp şeklinde doğrayın. Her kâseye iki adet hurma düşecek şekilde, hurmaları kâselerin içine koyun. Üzerine hazırladığınız dondurmayı dökün, soğutun, buzdolabında dinlendirin, servis etmeden 3-4 saat önce buzluğa koyup dondurun ve servis edin. Not: • Dondurmaya asıl tadı salep verdiği için, arzu ederseniz buzlukta bekletmeden hafif yumuşamış dondurma kıvamında da servis edebilirsiniz. • Bu dondurmaya kesinlikle şeker konmaz! Alıntıdır.

Malzemeler 4 kişilik Hamur için: 2 adet yumurta 2 su bardağı su Aldığı kadar un Tuz Haşlamak için: Sıvıyağ ve tuz Üzerine: Sarmısaklı yoğurt Tereyağı, pulbiber Yapılışı Öncelikle hamur malzemesini yoğurun. Hamurdan iri bezeler koparıp, yufkalar açın. Oklava ile iki yanından sarıp, parmak genişliğinde kesin. Küçük parçalar halinde çapraz olarak cimcikleyin. Temiz bir örtünün üzerine yayın. Kuruyunca, sıvıyağ ve tuz katılmış suda haşlayıp süzün. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış pulbiber gezdirin. Alıntıdır.

Malzemeler 5 kişilik 1 kase hazır mantı 1 su bardağı nohut Yarım kg işkembe 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet büyük boy soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası Yeteri kadar su Tuz Yapılışı Akşamdan ıslattığınız nohut ve işkembeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Tereyağını bir tencerede eritip ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kare kesilmiş işkembe ve nohudu ilave edin. Biber ve domates salçalarını ekleyin. Bir iki çevirip suyunu ve tuzu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca mantıları ekleyin. Yumuşayınca ocaktan alıp servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 8 kişilik 1 pk makarna 1 adet yufka 1 adet yumurta 3 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 200 gr. kaşar peyniri(rendelenmiş) Yapılışı Makarnamızı tarifine göre haşlıyoruz evde fırın makarna yoktu ben spagetti kullandım(tüm çeşitler olabilir bence).Fırın tepsimizin altını yağlıyoruz ve 1 adet yufkamızı tepsimize döşüyoruz.Bir kabın içerisinde süt,yumurta ve unumuzu çırpıyoruz.Çırptığımız karışımın içerisine kaşarların yarısını ekliyoruz.Daha sonra makarnamızı yufkamızın üzerine yayıyoruz ve hazırladığımız sütlü karışımı makarnamızın üzerine döküyoruz.kalan kaşarıda makarnamızın üzerine serpiyoruz ve 200 derece fırında kontrol ederk pişiriyoruz.piştikten sonra yufkalı kısım üste gelecek şekilde servis yapıyoruz .. Alıntıdır.

Malzemeler 1 kg kemikli kuzu eti (gerdan olabilir) 2 su bardağı dövme buğday Yarım su bardağı nohut 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası Kristal kayatuzu, karabiber, kimyon, tarçın (ağız tadına göre) Yapılışı 1. Dövme buğday ve nohudu yıkayıp, akşamdan ayrı kaplarda ılık su ile ıslatın. 2. Ertesi sabah önce akşamdan ıslattığınız buğdayı düdüklü tencereye boşaltın, sonra etleri ilave edin, üzerlerini 4-5 cm geçecek ölçüde su ilave edip, kısık ateşte pişirin (60-70 dakika kadar). 3. Bu arada soğanı soyun, küçük küp şeklinde doğrayın ve nohudun üzerine ilave edin. Eğer nohut akşamdan koyduğunuz suyu çekmişse, üzerini örtecek miktarda su ekleyin ve kısık ateşte pişirin (pişmeye yakın salçayı ilave edin). Nohutlar yumuşayıp pişince tencereyi ateşten indirin. 4. Buğdaylar pişince düdüklü tencereyi de ateşten indirin, buharının boşalmasını bekleyin. Kapağını açın, etleri tenceren çıkarın, kemiklerinden ayırıp didikleyin ve tekrar pişmiş buğdaya katın. Tahta bir kaşıkla döve döve özleştirin. 5. Küçük bir tavada kısık ateşte tereyağını eritin, buğdayın bulunduğu tencereye koyun, tuz, karabiber, kimyon ve tarçını serpin, güzelce karıştırın ve keşkeği bir servis tabağına koyun. Keşkeğin ortasını çukurlaştırın ve içine haşlanmış nohudu koyup servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 6 su bardağı su 200 gr kıyma Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı kristal kayatuzu Yarım kâse kadar ince bulgur Yarım çay bardağı iri bulgur 1 yumurtanın sarısı 1 su bardağı yoğurt 1 limonun suyu 6-7 dal maydanoz Yapılışı 1. Kıymayı, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ile yoğurun, fındık büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. 2. İnce bulguru büyük bir tabağa boşaltın ve hazırladığınız köftecikleri ince bulgura bulayın (birbirlerine yapışmalarını önlemek için). 3. Suyu bir tencereye dökün ve orta ısıdaki ocağın üstüne koyun. Kaynamaya başlayınca minik köftecikleri içine atın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra yarım çay bardağı iri bulguru ilave edin ve 5 dakika kadar daha pişirin. 4. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Maydanozları yıkayıp, ince ince doğrayın. 5. Köftecikler pişip bulgur şiştikten sonra ocağı söndürün. 2-3 dakika bekleyin ve çorbayı karıştırarak yoğurtlu terbiyeyi ilave edin (çorbayı kestirmemek için terbiyeyi yavaş yavaş dökün). En üste doğranmış maydanozları serpin ve çorbayı kâselere boşaltarak servis edin. Alıntıdır.

Malzemeler 2 su bardağı süt 200 gram tereyağı 2 su bardağı mısır unu 1 su bardağı tozşeker 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 100 gram antepfıstığı Yapılışı Sütü bir tencereye alıp kaynatın ve ılınmaya bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Mısır unu, tozşeker, dolmalık fıstık ve antepfıstığını ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika kavurun. Helvayı yuvarlak bir tepsiye boşaltıp düzeltin. Üzerine ılık sütü döküp soğumaya bırakın. Helvadan kaşıkla parçalar koparıp dilediğiniz şekilde yuvarlayarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 12 adet baklavalık yufka 250 gram kıyma 1 adet soğan Yarım demet maydanoz 1 adet yumurtanın akı 1’er tatlı kaşığı karabiber ve tuz Sos için: 500 gram yoğurt 2 diş sarmısak Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pulbiber Yeteri kadar nane Yapılışı HARÇ için kıyma, rendelenmifl soğan, kıyılmış maydanoz, yumurta akı, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, kenara alın. İki adet yufkayı üst üste koyup, kenarını 2 cm katlayın ve harçtan 2 çorba kaşığı yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp, küçük küpler halinde kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirip, servis tabağı alın. Üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. Tereyağında yakılmış pulbiber gezdirip, nane serpiştirin ve servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler Yarım kg un 1 adet yumurta Yarım çay bardağı sıvıyağ Yarım çay bardağı yoğurt Bir tutam tuz İçi için: 3 adet tavuk budu 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 adet soğan 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı tavuk suyu Tuz, karabiber Üzeri için: 3 su bardağı tavuk suyu Yarım kg yoğurt 3 diş sarmısak 1 çorba kaşığı tereyağı Pulbiber Yapılışı Öncelikle iç harç için tavuk butunu haşlayın. Soğuduktan sonra elinizle didikleyin. Sıvıyağda ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Yıkanmış pirinci ilave edip hafif kavurun. Tavuk suyunu katın ve kısık ateşte pişirin. Pişen pilavın içine tavuk etini, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Diğer tarafta hamur için, unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve tuz katıp yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamuru 4 parçaya ayırın ve her birini mantı hamuru inceliğinde açın. Açtığınız hamurlardan bir çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlaklar kesin. Ortalarına hazırladığınız iç harcı paylaştırın. Kenarlarından büzerek bohça şekli verin. Hazırladığınız mantıları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp mantıların üzerlerine 3 su bardağı kaynar tavuk suyu gezdirin. Yeniden fırına verip 5 dakika tutun ve servis tabağına alın. Üzeri için yoğurt ve dövülmüş sarmısağı karıştırın. Bu karışımı mantının üzerine boşaltın. Kızdırılmış pulbiberli tereyağını yoğurdun üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 2 adet yufka 1 adet yumurtanın akı Yarım çay bardağı sıvıyağ 3 su bardağı et suyu İçi için: 4 adet büyük boy patates Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım demet taze soğan Tuz, karabiber, pulbiber Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pulbiber Yapılışı İÇ harç için, patatesleri haşlayıp bir çatalla ezin. Geniş bir kaba alıp üzerine sıvıyağ, ince kıyılmış taze soğan, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya bölüp geniş tarafına patatesli harçtan koyun. Rulo yaparak sarıp kendi etrafında sıkı bir şekilde döndürün. Yumurta akı ile uçlarını yapıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerlerine ılık et suyu gezdirip servis tabağına alın. Erittiğiniz tereyağında pulbiberi yakıp mantıların üzerine gezdirin. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler Yarım kg un 1 kahve fincanı toz maya 1 çay bardağı ılık su 2 adet yumurta 2 çorba kaşığı margarin Yarım su bardağından biraz fazla pudraşekeri 1 çay kaşığı mahlep Bir tutam tuz Üzerine: 1 adet yumurta sarısı Yapılışı Unu bir kabın içine eleyip, ortasını açın. Mayayı koyup, ılık suyun yarısıyla iyice ezin ve 2 dakika bekleyin. Ardından üzerine 2 adet yumurtayı, margarini, pudraşekerini ve mahlebi ekleyin. Kalan suyu ve tuzu koyup hamuru, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 15 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru üç parçaya bölün. Bu parçaları, kenarları ince, ortası kalın çubuklar haline getirin. Sonra üç çubuğun uçlarını birleştirip diğer kısımları gevşekçe saç örgüsü şeklinde sarın. Hafifçe yağlanmış tepsiye alıp, 10 dakika daha dinlendirin. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin Alıntıdır.

Malzemeler 16 adet baklavalık yufka 24 dilim pastırma 3’er adet domates ve biber 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta sarısı Yapılışı Yufkalardan 4 adedini üst üste yerleştirip, 3 adet dikdörtgen kesin. 1 adet dikdörtgen yufkanın uzun kenarına 2'şer dilim pastırma, domates ve biber yerleştirin. 1 çorba kaşığı kaşar peyniri serpiştirin. Dikdörtgen şeklinde sarın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine yerleştirip, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 4 adet yufka 1 su bardagı süt 1 çay bardagı sıvıyag 1 adet yumurta iç malzemesi: 300 gr.kıyma bol miktarda kuş üzümü 4-5 adet kuru sogan az miktarda sıvıyag tuz,karabiber,pulbiber Yapılışı Kuş üzümlerini yıkayıp ılık su içinde bir süre bekletiyoruz.Kuru soganlarımız soyup robottan geçiriyoruz ve sıvıyag içinde kavuruyoruz.Sonra içine kıymayı ekliyoruz.Kıymamız suyunu salıp çekince baharatlarını ve üzümünü ekliyoruz.Ve bir kere karıştırdıktan sonra altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz. Ayrı bir yerde süt,yag ve yumurtayı çırpıyoruz.1.yufkamızı tezgaha seriyoruz.Üstüne yumurtalı karışımımızdan her tarafını ıslatacak şekilde sürüyoruz.Ve yufkayı ortadan ikiye katlıyoruz(yani D şekli alacak).Ve yufkanın geniş tarafına kıymalı içten koyuyoruz.Kenarlarını içe dogru katlayıp sıkıştırarak rulo şeklinde sarıyoruz.Ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye diziyoruz.İsterseniz bu aşamada dilimleyebilirsiniz.Ama bence bütün pişirmek daha güzel.Yufkanın üstüne yumurat yag karışımından sürüyoruz.Bütün yufkalar için ayrı işlemi uyguladıktan sonra önceden 180 C ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakıyoruz.Ve sonra dilimliyoruz. Afiyet olsun. Alıntıdır.

Malzemeler: Yarım kilo kıyma 1 su sardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet soğan 1 adet yumurta sarısı 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı köfte baharı 1 tatlı kaşığı yenibahar Tuz Yapılışı: Geniş bir kabın içine yarım kg kıymayı, rendelenmiş soğanı, kaşar peynirini, 1 adet yumurtayı, kimyonu, köfte baharını ve yenibaharı alın. Elinizle tüm malzemeler birbirine karışana dek iyice yoğurun. Hazırladığınız köfteyi çok az yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler Hamuru için: 2 yumurta Yarım limon suyu 1 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı su 1çay bardağı sıvıyağ ( ben fındıkyağı kullandım) 3 çay kaşığı dolusu tuz yarım paket karbonat 4-5 su bardağı un İç harcı: 100 gr. kıyma Yarım kilo ıspanak 2 orta boy patates 1 yemek kaşığı salça 1 orta boy soğan Yapılışı Öncelikle hamur için derin bir kaba 2 yumurtayı kırıp, su, yağ, yoğurt, tuz, limon suyu ve karbonatı ekleyip karıştırın. Üzerine yavaş yavaş ununu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 12 bezeye ayırın ve dinlenmeye bırakın. O sırada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir orta boy soğanı tavada pembeleştirip üzerine kıymasını koyup kavurun. Bir kaşık salça ekleyip, ıspanağınıda koyun. Ayrı bir yerde patatesi haşlayıp, soyun ve ıspanaklı harcın içerisine ekleyin onu da. Harcı soğumak için bir kenarda bekletin. Minik bezeleri, nişasta ile incecik açın ve üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ sürüp dört tarafından katlayın. ilk önce karşılıklı 2 kanadını daha sonra diğer 2 kanadını üst üste getirip kare şeklini aldırın. İç harcını da ortasına yerleştirip kapatın. Böyle böyle tüm bezeleri hazırlayıp tepsiye yerleştirin. 200 derecelik önceden ısınmış fırında, 25 dakika pişirin. Afiyet olsun :) Alıntıdır.

Malzemeler 1/2 çay bardağı ayran 1/2 çay bardağı süt 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 65 gr.yumuşak tereyağ 2+3/4 su bardağı un(375 gr) Yapılışı Öncelikle hamurumuz için gerekli olan bütün malzemelerimizle yumuşak bir hamur tutuyoruz.Mayalanması ve 2 katına çıkması için ,üzerini örtüp 1 saat kadar bekletiyoruz.Mayalanan hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açıp 4 eşit parçaya ayırıyoruz.Bütün katlara tereyağ sürüp (en üstteki katta olmayacak),hamurları üst üste koyuyoruz. Üst üste koyduğumuz hamurları 3 parmak eninde parçalar halinde kesiyoruz.Benim muffin kalıplarımın büyüklüğüne göre 9 adet açma elde ettim.Sizler kalıplarınızın büyüklüğüne göre,parçaları küçültüp büyütebilirsiniz.Her bir parçayı alt ucundan bastırıp ,bütün kenarlarını bir noktda topluyoruz. Muffin kalıplarımıza yerleştirip ,önce içteki uçları,sonra dıştaki uçları birbirinin etrafında döndürüp kenarlarından hafifçe bastırıyoruz. Alıntıdır.

Malzemeler 250 gr yumuşak tereyağ 1/2 çay bardağı ılık su 3 adet yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 3/4 bardak süt 4,5 bardak un(500 gr) iç malzemesi için: 4-5 adet haşlanıp ezilmiş patates 100gr beyaz peynir 3 yumurta akı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı Ayı Pençesi Poğaça Yapılışı Hamurumuzu gerekli malzemelerle yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.2 katına çıkana kadar üzerini örtüp 1 saat kadar bekliyoruz. Bu sırada içi için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz.İstersek içine dereotu ,maydonoz ve taze soğanda ekleyebiliriz.Ama ben yeşil olarak hiç sebze kullanmadım bu sefer... Mayalanan hamurumuzu 2 parçaya ayırıp; her bir parçayı kare şeklinde bıçak sırtı kalılığında açıp 9 'a bölüyoruz.İç malzememizden bir kenarına koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yaptığımız ruloyu ek kısmı alta gelecek şeklinde ,sırt bölgesinden küçük kesiler atıp,ay şeklinde kıvırıyoruz.Bütün poğaçalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra,üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz... Alıntıdır.

Malzemeler Keki için: 2 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı soda 1 vanilya 1 kabartma tozu 2 ile 3 su bardağı un 1 kaşık nişasta 2 kaşık kakao Hindistan cevizli dolgu Ortasına koymaya 1 büyük çay bardağı hindistan cevizi 1 kaşık labne peyniri 2 kaşık reçel veya (kırmızı gıda boyası az) Gıda boyası koyarsanız (2 kaşık pudra şekeri) Üzerinin kreması: 1 paket krema (küçük) 1 paket krem şanti 1 çay barağı süt Reçel veya kırmızı gıda boyası Süslemek için: İstediğiniz çikolotalar veya şekerlemeler Yapılışı Hindistan cevizli dolgu: Önce ortasına koyacağımız dolgu malzemelerini hepsini karıştıralım ve kek adedine göre küçük yuvarlaklar yapalım. Keki için: Yumurta ve şekeri çırpıp köpürtün. İçine sıvıları ve vanilyayı koyalım karıştıralım. Unu, nişastayı kakaoyu ve kabartma tozunu eleyelim sıvıların içine koyalım çırpalım. Kek kalıpların içine birer kağıt kalıplardan koyalım hafif içlerini yağlıyalım. Püf noktası: Yağlamazsak kek pişince kolay ayrılmaz, evet şimdi birer kaşık kalıpların içine koyalım ortasına Hindistan cevizli dolguları birer tana koyalım. Üstlerine birer kaşık daha kek koyup 175 derece ısınmış fırında pişirelim. Kekler soğurken bizde üstünün kremasını hazırlıyalım. Üzerinin kreması: Süt, krem şanti ve krema mikserle çırpalım içine reçel kullanacaksak robottan geçirelim kremanın içine koyalım veya kırmızı gıda boyası koyalım. Bu size kalmış iyice karıştıralım.Krema torbasına duyusunu takalım içine kremayı dolduralım ve keklerin üzerine istediğimiz biçimde sıkalım. Evet harika gidiyorsunuz. Şimdi üzerini süsleyelim, "mmmmm" harika oldu. Yaptık bravo, şimdi dolapta biraz dinlensin ve çayı koydunuz mu? Haydi çayımızı demleyelim. Şimdi ikram sırası :) Ellerinize sağlık çok güzel iş başardık:) Alıntıdır.

Malzemeler 300 gram tel kadayıf 350 gram hellim peyniri Yarım demet maydanoz 3 adet yumurta Yarım kg süt Yarım su bardağı sıvıyağ Yapılışı 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile tel kadayıfı didin. Kadayıfın yarısını yağlanmış fırın tepsisine bastırarak döşeyin. Başka bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın. Son olarak kalan sıvıyağı ekleyip karıştırın. Karışımın yarısını kadayıfın üzerine gezdirin. Hellim peynirini rendeleyin. Kıyılmış maydanozu peynire ekleyip karıştırın. Peynirli karışımı kadayıfın üzerine yayın. Kalan kadayıfı peynirin üzerine döşeyin. Ayırdığınız sütlü karışımı kadayıfın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin 5 kahve fincanı su Yarım çay kaşığı tuz 5 kahve fincanı un 4 adet yumurta Kızartmak için: Sıvıyağ Şerbet için: 4 su bardağı tozşeker 3 su bardağı su Yarım limonun suyu Yapılışı Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin. Daha sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı veya margarini bir tencereye alıp, eritin. Suyu ekleyip, kaynatın. Su kaynayınca unu azar azar ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak, tencerenin ortasında toplanmaya başlayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtaları teker teker kırarak, yedirin. Tuzu ekleyip, yoğurun. Hazırlanan hamuru bir krema torbasına doldurun ve kızdırılmış bol sıvıyağa baş parmak kalınlığında sıkın. Orta ateşte tavayı sallayarak hamurları kızartın. Kızaran hamurları kevgirle çıkarın ve bir kenarda bekleyen soğuk şerbetin içine atın. Şerbeti çekince kevgirle alıp, servis tabağına çıkarın. Alıntıdır.

Malzemeler: 3 yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (ek olarak) 250 gr margarin 1.5-2 su bardağına yakın un 2 tepeleme yemek kaşığı kakao Kabartma tozu Vanilya Yapılışı: 1.5 su bardağı şeker ile 1 su bardağı sütü şeker eriyinceye kadar çırpın, eritip soğuttuğunuz margarini ve kakaoyu da ekleyip karıştırın. Bu sostan 1 su bardağı ayırın. Kalan harca diğer malzemeleri de ekleyin ve kalıbınıza 1 yemek kaşığı koyun. 185 dereceli fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine ayırdığınız sosu dökün. Soğuk servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler:(2 kişilik) 2 adet orta boy yeşil elma 1 su bardağı tozşeker 2/3 çay bardağı su Yarım limonun suyu 4 damla kırmızı gıda boyası Çubuk yapılışı: Çelik tencereye su, şeker ve limon suyunu koyun. İçine derece koyun ve 140 dereceye ulaşıncaya kadar şekeri kaynatın. Ocaktan alıp, 4 damla gıda boyasını ekleyin. Elmaların üst kısmına uzun çubuklar batırın. Çubuktan tuttuğunuz elmaları, hazırladığınız şekere batırın. 20 dakika beklettikten sonra servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler:(6-8 kişilik) 125 gram margarin 1 su bardağı un 2 su bardağı tozşeker 500 gram vişne Üzerine: Vanilyalı dondurma yapılışı: Oda sıcaklığında margarini bir kaba aktarın. Üzerine un ve 1 su bardağı tozşekeri katıp, iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru derin dondurucuya alın. Bu arada vişnelerin saplarını ayıklayın. Isıya dayanıklı cam bir kaba sıralayın. Üzerine kalan 1 su bardağı tozşekeri serpin. Ardından donmuş hamuru rendeleyip, vişnelerin üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Ilınan tatlıyı dilimleyerek, dondurma ile birlikte servis yapın. Alıntıdır.

Malzemeler; (6 kişilik) 1 kg tavuk kanadı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1'er çorba kaşığı Kırmızı Tatlı Biber, Kırmızı Acı Biber, Kekik 2 çorba kaşığı yoğurt 2 diş dövülmüş sarmısak Tuz yapılışı; Zeytinyağı ile fırın kabını yağlayın. Bütün malzemeyi derin bir kapta karıştırın ve soslanmış kanatları fırın kabına dizin. Hafif kızarmaya başlayıncaya kadar 200 derece fırında, daha sonra ısıyı 170 dereceye düşürerek kızarana kadar pişirin. Alıntıdır.

Malzemeler: 1 çay bardağı kırık pirinç 1 yumurta 2 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı un Tuz 2 çorba kaşığı tereyağı İki çorba kaşığı kuru nane Yapılışı: Pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyun. Yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın. Tenceredeki sıcak pirinç haşlama suyuyla ılıştırın. Bir yandan da karıştırarak tencereye ilave edin. Karıştırmayı sürdürerek bir taşım kaynatın. En son tuzunu ilave edin. Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin. Hemen ateşten alın.Dilerseniz naneli yağı yayla çorbasına katın, karıştırın. Dilerseniz çorbayı tabaklara olduğu gibi koyun, üzerine naneli yağı gezdirin. Alıntıdır.